惊 蛰 缘 起
万物苏醒，天气转暖，蛰虫惊醒之时，便是春日到来之际。
惊蛰，古称"启蛰"，是二十四节气中的第3个节气。这时渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。
惊 蛰 雷 鸣
现代气象科学表明，"惊蛰"前后，之所以偶有雷声，是大地湿度渐高而促使近地面热气上升或北上的湿热空气势力较强与活动频繁所致。
从我国各地自然物候进程看，由于南北跨度大，春雷始鸣的时间迟早不一。
云南南部在1月底前后即可闻雷，而北京的初雷日却在4月下旬。"惊蛰始雷"的说法仅与沿长江流域的气候规律相吻合。
农 忙 季 节
"到了惊蛰节，锄头不停歇。"惊蛰节气在农忙上有着相当重要的意义。我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。
沿江江南小麦已经拔节，油菜也开始见花。南方雨水一般可满足菜、麦及绿肥作物春季生长的需要，防止湿害则是最重要的。
随着气温回升，茶树也渐渐开始萌动，应进行修剪，并及时追施"催芽肥"，促其多分枝，多发叶，提高茶叶产量。桃、梨、苹果等果树要施好花前肥。
民 间 习 俗
吃梨：在民间素有"惊蛰吃梨"的习俗。梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
蒙鼓皮：惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。
惊 蛰 养 生
惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节。从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。
宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。
惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。